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鮮魚のカルパッチョ
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鮮魚のカルパッチョ
2020/02/03
毎朝、川崎の市場から仕入れる鮮魚は素晴らしい食材ばかり。今日のカルパッチョはマトウダイ。イタリアでは身体にある黒点はかみが触った跡だと言い、とても縁起物のお魚です。
Armonia(アルモニーア)の公式ブログを開設しました。
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