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※価格はすべて消費税が含まれています。
Stuzzichiniワインに合わせた小さなおつまみ
| 太陽の下で自然に干した枝付き干しブドウ 自然な甘みがワインのお供になります。 |
450円 |
| 詰め物オリーブのパン粉揚げ アンチョビを詰めたオリーブの揚げ物。 |
500円 |
| パルミジャーノ レッジャーノの黒胡椒和えカチョペペ ゴロゴロにカットされたチーズにオリーブオイルと黒胡椒がまぶしてあります。 |
600円 |
| ニンニク、オレガノに漬け込んだセミドライトマト 濃縮した半生トマト |
600円 |
| 小桃のソッタチェート ペスキオーレ コリコリの食感が癖になる |
500円 |
Prosciutto crudo e Formaggiワインのお供
| こだわり職人の生ハム 世界に点在する生ハム 職人のこだわりを味わえる一皿 |
1,700円 |
| チーズの盛り合わせ 4種類のイタリア産チーズの盛り合わせ |
1,650円 |
Insalateサラダ類
| 色々野菜の自家製ピクルス 三浦、鎌倉野菜など神奈川の野菜はもちろんのこと、全国のこだわりの生産者から届く新鮮野菜 |
800円 |
| 完熟フルーツトマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ 濃厚な水牛から採取された柔らかいモッツァレラ |
1,300円 |
| シャキシャキ野菜のバーニャカウダ クラシックスタイル こだわりの野菜に塩味をきかせたアンチョビとニンニクのソースをつけてピエモンテ州の郷土料理 |
1,200円 |
| 色々野菜のミスティカンツァ 葉野菜のミックスサラダ、ボリューム有ります |
1,050円 |
Antipasti前菜
Antipasti Freddi 冷たい前菜
| 魚介類のカルパッチョ 海の幸のお刺身を乗せたサラダ仕立て |
1500円〜 |
| 鶏白レバーのパテ旬果添え 鶏の白レバーを程よく甘味をつけ、固めた人気のパテ。一日かけて丁寧に仕上げたこちらは苺と合わせるのが当店の基本。レバーの香り、甘味の後から苺の酸味で締める。お口遊びの逸品。数量限定ですので、是非とも御予約の際にはご確認を。 |
1,000円 |
| 熊本県より、馬赤身肉でカルパッチョ ヴェネト州の伝統 |
1,600円 |
| クロスティーニ 季節の食材と共に 硬めに焼いたパンにのせるイタリア版カナッペ |
950円 |
Antipasti Caldi 温かい前菜
| イイダコのアッフォガート ナポリの漁師料理。柔らかく仕上げる丁寧な火入れ |
1,100円 |
| もっちり海老のアラーリオ たっぷりニンニクと白ワインのソテー |
1,200円 |
| 真牡蠣のブーロエビアンコ 白ワインのバターの濃厚なソテー |
1,250円 |
| 乾燥豆のマッコ プリエーゼ イタリア政府も認定 農産物を納めた百姓に振る舞われたお疲れ様料理 |
1,400円 |
| フィノッキオ風味のサルシッチャ フェンネルの種を練り込んだイタリア版ソーセージ |
1,300円 |
| ラグーを乗せた茄子のアルフォルノ 肉の煮込みを乗せて熱々のオーブン焼き |
1,500円 |
Pizzeピッツァ
※当店の生地はライ麦粉を使用しています。
| マルゲリータ モッツァレラ・バジル |
1,500円 |
| カルツォーネ（包み焼き） 卵・レタス・モッツァレラ・生ハム・パプリカ |
1,600円 |
| クワトロフォルマッジ 四種類のチーズ・バジル |
1,800円 |
| ディアボラ アンチョビ・ニンニク、オレガノ、ケッパー、トマト、オリーブ |
1,700円 |
| ピッサデッラ サラミ・ンドゥイア（唐辛子漬けの生サラミ）・モッツァレラ・玉ネギ |
1,700円 |
| ビスマルク サルシッチャ、卵、青菜、モッツァレラ |
1,700円 |
| チチニェッリ シラス、カラスミ、トマト、ニンニク、ペコリーノ、モッツァレラ |
1,800円 |
| スタジョーネ 季節の食材をのせてシェフお任せでお作りいたします。アレルギー等が御座いましたら、お伝えください。 |
1,800円 |
| TAKE OUT 上記のメニューを専用のボックスにお入れしてお持ち帰り頂けます。 |
200円 |
Pasteパスタ
Olio（オイルベース）
| マルテッリ家の伝統スパゲッティーニでペペロンチーノ シンプルだが食べ飽きない代表的なパスタ（カラスミ乗せ ＋400円） ヨーロッパで評価される家庭経営のアルティザン香り高い世界最高品質のセモリナ粉を使用 |
1,500円 |
| 浅蜊と青菜のボンゴレビアンコ スパゲッティーニ ナポリとヴェネツィアで食べられる浅蜊の旨みたっぷりのパスタ |
1,700円 |
| カラスミを乗せたトラパネーゼ カサレッチェ 伝統あるシチリア島トラパニのパスタ |
1,750円 |
Pomodoro（トマトベース）
18世紀ナポリから始まったトマトの歴史は200年とまだ浅く様々なバリエーションにお作りできます
| ヤマトシジミとペコリーノのカサレッチェ モリーカがけ シジミの旨みが凝縮した納得の一皿。カリカリパン粉がけ |
1,600円 |
| 燻製パンチェッタと玉葱のアマトリチャーナ キタッラ ラツィオの田舎町アマトリーチェの伝統 歯ごたえある少し太めのパスタ |
1,600円 |
| イイダコと茄子のアッラ ルチャーナ フジッリ ナポリの漁師町サンタルチア地区の伝統 |
1,700円 |
| アンチョビを効かせたシンプルなアラビアータペンネ 唐辛子の辛味とアンチョビの塩気 辛さは調節可能です。 |
1,500円 |
Rugu ラグー
| 白身魚と魚介類のラグー ディ ペッシェ トロフィエ 魚介類の旨みを凝縮したパスタ 自家製のモチモチパスタ |
1,850円 |
| 豚肉と玉ねぎのナポリ式ジェノベーゼ リガトーニ イタリアに昔から存在するバジルペーストではないもう一つのジェノベーゼ |
1,700円 |
| ゴロゴロ牛モモ肉のラグーボロニェーゼ タリアテッレ ボローニャの伝統でありミートソースの原型 |
1,700円 |
| 羊飼いのラグー ピスタチオとペコリーノを絡めたペンネ 仔羊の特徴を存分に引き出した煮込みソース |
1,850円 |
Crema（クリームベース）
| 燻製パンチェッタとポルチーニ茸のフジッリ イタリアの松茸と言われる茸の濃厚なクリーム らせん状のパスタ |
1,800円 |
| 青かびたっぷりゴルゴンゾーラピカンテのタリアテッレ 黒コショウとアーモンドを一緒に平打ち麺で |
1,750円 |
| 海老と岩海苔の濃厚なトマトクリーム タリアテッレ はまる方が多いオリジナルパスタ |
1,750円 |
| 燻製パンチェッタと卵のカルボナーラ スパゲッティーニ シンプルですが奥が深い ローマの歴史 |
1,600円 |
生クリームを入れないクラシックスタイルは（1,600円）別でご注文下さい。
Gnocchi（ニョッキ）
※ソースをお選びいただけます。
| アッラ グリーチャ 塩漬け豚と玉ネギのパルミジャーノソース |
1,600円 |
| ソレンティーナ 3種類のトマトとバジル、水牛モッツァレラ、レモン |
1,700円 |
| ゴルゴンゾーラ 青かびたっぷりのクリームソース アーモンドがけ |
1,750円 |
Risottiリゾット
| パルミジャーノレッジャーノのリゾマンテカート パルミジャーノチーズのシンプルなリゾット |
1,600円 |
| 海の幸を一緒に炊いたフルッティ ディ マーレ オイルベースのあっさりとしたリゾット |
1,800円 |
| 海老を殻ごと炊き上げた濃厚リゾット シンプルですが海老好きにはたまらない香ばしい一皿 |
1,800円 |
| 鶏肉とポルチーニ茸の香り高いリゾット イタリアの松茸と言われる香り茸ポルチーニ |
1,900円 |
Minestraスープ
| ダヴィンチも愛したフィレンツェ風“カラバッチャ” かつてイタリアからフランスに伝えられたオニオングラタンスープの原型 |
1,100円 |
| 色々な魚介類の凝縮トマトスープ チュッピン リグーリアの漁師町の料理 |
1,400円 |
| 美桜鶏と野菜のミネストラ スープの殿堂、野菜たっぷりトスカーナのスープ |
1,000円 |
Pesci魚料理
| アクアパッツァ 今や定番の調理法でアサリ、ドライトマト、オリーブと共に水煮。個性ある食材の調和がシンプルで美味しい |
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| アル カルトッチョ 魚介類とキノコとハーブを一緒にホイルに包み、白ワインと共に香り蒸し焼き |
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| アル ブッロ 焦がしバターをかけながら、ムニエルにした調理法。アーモンドとニンニクの香りが食欲をかきたてます |
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| アル ヴァポーレ 開いた身に香味野菜を乗せて蒸し上げ、サルモリッリォという酸味のあるソースであっさりと |
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| カッチュッコ 色々な魚介類と一緒に煮込んだリヴォルノ風トマトのブイヤベース。魚介類の味がしっかり出たスープは残してリゾットにも出来ます |
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| アッラ グリッリア グリル板での塩焼き。お腹にハーブとニンニクを詰めてシンプルに召し上がりたい方はこちら |
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| アル ザッフェラーノ アサリと一緒にサフランをきかせたレモンバターソース |
Organi内蔵料理
1800年後半より時代超えて成長してきた屋台料理。今となっては栄養価も高く貴重な蛋白源である内臓料理が新しい料理として注目を浴びている。
| 仔牛の胸腺肉アニメッラのグワッザート 仔牛から成牛に成長するにつれて退化して無くなる希少部位 |
1,800円 |
| 牛の第二胃袋のトリッパで、とある土曜日の食卓 ハチノスといわれる部位のポピュラーなトマト煮込み ローマ仕立て |
1,300円 |
| 牛スジとアキレス腱のレッソリファット ヴァッチナーラ地区で屋台料理として提供されたコラーゲンたっぷりの煮込み |
1,400円 |
Selvagginaジビエ料理
| ジビエ料理 秋口から真冬までの一定期間に獲りたてのジビエを洗練されたハンターより仕入れます。鹿、猪、鳥獣など専門的な管理をされた食材を様々な調理法で提供いたします。 |
各種 2,000円〜 |
Carni肉料理
| 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚フィレ肉のアロスト赤ワイン塩添え ハンガリーの食べる国宝豚。純血のマンガリッツァは日本の十勝ロイヤルマンガリッツァのみ |
3,600円 |
| 総州古白鶏のクロッカンテ ピッツァイオーラ 皮目をカリッと焼いてトマトのソースでシンプルにお召し上がりください。 |
1,750円 |
| 仔羊ランプ肉の香草パン粉焼き ロース肉の芯の部分を低温でじっくりとオーブンで焼き上げます。 |
2,700円 |
| 羊肩ロースとじゃが芋のアッグラッサート チーズを加えて煮込む一風変わったシチリアの煮込み料理 |
2,900円 |
| 美桜鶏と木の実のカッチャトーラ 山の幸を一緒に煮込んだ猟師料理 |
2,300円 |
| 牛ホホ肉と三種類の胡椒を効かせたペポーゾ 香辛料を加えた赤ワインに漬け込んだホホ肉は柔らかい |
2,650円 |
| オーシャン牛フィレのアッロスト ぺぺヴェルデ マルサラ酒を効かせた緑胡椒のソース |
3,200円 |
| ★★仔羊モモ肉一本丸ごと炭火焼き★★ 1㎏（要予約） 仔羊のモモ肉の塊を時間をかけて焼き上げ豪快に味わう赤身肉 推奨8名様からで、大人数でのお祝い事などに大変お悦びいただいております |
13,000円 |
Dolceデザート
アマレッティ、パンナコッタ、ティラミスなどクラシックなデザートからオリジナリティのあるものまで、日替わりのプレートにてご参照ください