2020/03/17
鮮度抜群ホウボウ
新鮮な魚は躍動感がある。釣り物のホウボウはご家庭にはあまり並びませんが、頭が大きく、出汁がたっぷりと出る為、カ […]
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2020/03/10
テイクアウト
アルモニーアの前菜の盛り合わせをお家、オフィス、お花見などに是非とも御利用ください。ご予算に応じてお作りいたし […]
2020/03/01
アルド コンテルノ
王様バローロと言っても一言でまとめあげる事が出来ない。さらには一つの葡萄品種ネッビオーロからこれだけ違うワイン […]
2020/02/28
手作りチーズ
簡易的なチーズですが、ここからドルチェを始めバリエーション豊かな料理へと形を変えます。
2020/02/28
小鳩のミネストラ
小さな個体からしっかりとした味わいのスープが取れる。ゆっくりとじっくりと、、、 ご家庭では味わえないレストラン […]
2020/02/27
イタリア研修ビステッカ
ビステッカ アッラ フィオレンティーナ トスカーナ州フィレンツェの郷土料理。キアニーナ牛の塊を炭火で焼き上げて […]
2020/02/27
冬季連休
今年も冬季連休を頂きました。お問い合わせを頂いたお客様、誠に申し訳ございませんでした。今日よりまた全力で頑張っ […]
2020/02/21
花咲蟹
花咲蟹〜ああ、美味しそう。 って今思いましたか？ 私は思いました。
2020/02/21
ハーブの女王様
2種類のタイム。個人的にハーブの中で1番料理遣いが良い。 肉料理にも、魚料理にもアクセントとして大活躍してくれ […]
2020/02/20
イタリア研修E.X.V.O
イタリアのラツィオにあるワイナリーになりました。カサーレ マルケーゼ 丁寧に館内をご案内いただいたのち、お料理 […]